みずみずしい採れたて野菜、安心・安全なお肉、
とことん天然モノにこだわる新鮮な魚介類。
シェフの仕事は食材選びから・・・。
二人のご希望を出来る限り取り入れながら、一組一組メニューを調整・調理していきます。ゲストの嗜好・体調を考えた繊細な味付け、お皿を彩る華麗な盛り付け、冷たいもの＆温かいものメリハリをつけた温度管理・・・。
ゲストをもてなす最高の料理に妥協は許されません。